Mayada en Guimarán
El pasado viernes asistimos a la mayada de la manzana. Ante un llagar de principios del siglo XX, con alguna que otra modificación, asistimos a los primeros pasos de la elaboración de la sidra. Alrededor de 4 toneladas de manzanas se trituraron con rodillos punteados para no dar a las pepitas. Caían en el cajón, antiguamente era capa de manzanas y capa de paja, donde se fueron depositando y acumulando. Se preparó para dejar toda la noche oxidando y a la mañana siguiente poder empezar a apretar.
Así estará y se trabajará "cortando" 3 ó 4 veces hasta que sólo queden pellejos y pepitas. Para beber la sidar tendremos que esperar a febrero o marzo,
lo que sí pudimos probar es el zumo de manzana ¡¡riquísimo!!.
Al final cena en conjunto. Lo hemos pasado genial, disfrutando muchísimo y aprendiendo. Muchas gracias a Mirta y Coru por su invitación y sus clases.
Lectura recomendada para esta ocasión Oda a la manzana de Pablo Neruda
mirta dijo
Hola Chelo voy a intentar agradecerte las fotos y comentarios de la fiesta de la sidra del pasado viernes. Todas y todos lo pasamos muy bien ¡lástima por ser tempraneros al marchar! ¡los últimos a la 4 menos cuarto de la madrugada! Ahora a esperar a la espicha para ver lo buena que está sidra! Saludos a todo el Grupo de Lectura y que se animen para la próxima.Mirta.
25 Octubre 2007 | 04:18 PM